TORTILLA DE PATATAS
Espagnole
POMMES DE TERRE | OEUFS | RECETTE TRADITIONNELLE
DESCRIPTIF
DESTINATION: Espagne
QUANTITÉ: 4-6 personnes
TEMPS PRÉPARATION: 30 min
NIVEAU: Facile
QUANTITÉ: 4-6 personnes
TEMPS PRÉPARATION: 30 min
NIVEAU: Facile
Avez-vous déjà savouré les rayons gourmands du soleil Espagnol ?
Découvrez une recette traditionnelle de Tortilla qui vous fera vivre un repas comme en Espagne !
L'Expérience qui vous attend:
Le délicieux parfum de l’omelette chaude – Le fondant moelleux des pommes de terre – La touche gourmande des oignons cuits …
L'Origine de la recette:
Recette traditionnelle de mon enfance et transmise avec amour par mon père espagnol.
Musique ?
Vous aimez cuisiner en musique? Ok, voici quelques artistes « Made in España »: Diego el Cigala (Flamenco) | Pol Granch (pop/rock)
INGRÉDIENTS
4 Grosses Pommes de Terre
5 Œufs
1 Oignon
Huile d’olive
Sel
5 Œufs
1 Oignon
Huile d’olive
Sel
ÉTAPES DE LA RECETTE
ETAPE 1
Commençons par couper les pommes de terre ainsi que l’oignon en fines lamelles.
Commençons par couper les pommes de terre ainsi que l’oignon en fines lamelles.
ETAPE 2
Dans une poêle, versez une bonne quantité d’huile d’olive (comme sur la photo ci-dessous), puis ajoutez vos lamelles de pommes de terre et d’oignon.
Remuez plusieurs fois et laissez cuire à feu bas-moyen pendant 15-20 min jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent fondantes.
Dans une poêle, versez une bonne quantité d’huile d’olive (comme sur la photo ci-dessous), puis ajoutez vos lamelles de pommes de terre et d’oignon.
Remuez plusieurs fois et laissez cuire à feu bas-moyen pendant 15-20 min jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent fondantes.
ETAPE 3
Dans un saladier, battez vos œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez-y vos pommes de terre cuites en vous assurant que l’huile d’olive reste dans la poêle. Mélangez le tout.
Dans un saladier, battez vos œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez-y vos pommes de terre cuites en vous assurant que l’huile d’olive reste dans la poêle. Mélangez le tout.
ETAPE 4
Versez votre mélange dans la poêle encore chaude et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le fond soit cuit (vous pouvez le vérifier en soulevant légèrement votre tortilla avec une fourchette).
Puis, retournez votre tortilla afin de cuire l’autre côté, pour cela, placez une grande assiette sur votre poêle avec une main (en appuyant fort), puis retournez rapidement votre poêle avec l’autre main (cette étape est un peu périlleuse, mais lorsque vous la métriserez vous serez le roi de la tortilla).
A présent que votre tortilla est dans votre assiette, faites-la glisser délicatement dans la poêle et laissez-la cuire quelques minutes. Retournez-la de nouveau.
Votre tortilla est prête !
Versez votre mélange dans la poêle encore chaude et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le fond soit cuit (vous pouvez le vérifier en soulevant légèrement votre tortilla avec une fourchette).
Puis, retournez votre tortilla afin de cuire l’autre côté, pour cela, placez une grande assiette sur votre poêle avec une main (en appuyant fort), puis retournez rapidement votre poêle avec l’autre main (cette étape est un peu périlleuse, mais lorsque vous la métriserez vous serez le roi de la tortilla).
A présent que votre tortilla est dans votre assiette, faites-la glisser délicatement dans la poêle et laissez-la cuire quelques minutes. Retournez-la de nouveau.
Votre tortilla est prête !
ASTUCES:
→ Pour donner une forme bien ronde à votre tortilla, vous pouvez à l’aide d’une fourchette, ramener les bords vers le centre (étape 4).
→ Elle se déguste aussi bien chaude que froide !