ETAPE 4
Mettez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four, puis dessinez-y des ronds d’environ 3 cm (ceci vous aidera à réaliser des macarons de même taille).
Versez votre votre pâte à macarons rouge dans une poche à douille, puis remplissez vos ronds dessinés par cette préparation.
Tapez votre plaque 3/4 fois sur votre plan de travail afin d’aplatir légèrement vos macarons.
Laissez reposer 1h à l’air libre. Ce « croûtage » vous permettra de retirer l’humidité de vos macarons afin d’éviter qu’ils ne craquent pendant la cuisson.
Après une heure de croûtage, enfournez vos macarons dans un four préchauffé à 150°C (300°F) pendant 14 min. Astuce: pour éviter que vos macarons ne craquent dans le four, ouvrez la porte du four toutes les 2 min pendant la cuisson, afin de laisser l’humidité s’échapper.