IRISH PIE - Pastel de carne irlandés
PORCIONES: 6/8 personas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 minutos
(Cocción: 40 minutos)
DIFICULTAD: Fácil
PORCIONES: 6/8 personas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 minutos
(Cocción: 40 minutos)
DIFICULTAD: Fácil
¡Descubre una receta de Pastel de Carne que te hará vivir un almuerzo como en Irlanda!
El hojaldre dorado que cruje en la boca – El olor de la carne marinada en su jugo de cerveza que te calienta – El toque dulce de las zanahorias…
Receta descubierta en una deliciosa comida preparada por mi amigo irlandés Sean. Una receta típica transmitida en su familia de generación en generación.
1 Masa de Hojaldre (arriba)
1 Masa Quebrada (debajo)
1 huevo
Carne picada – 800g
Cerveza irlandesa Guinness – 33 cl
Champiñones – un puñado
2 Zanahorias
1 Cebolla
3 dientes de Ajo
Harina – 3 cucharadas soperas
Tomillo – 1 ramita fresca
Laurel – 2 hojas
Caldo de pollo – 150 ml
Aceite para la sartén
Sal y pimienta
1/
Precalienta tu horno a 180 grados Celsius (= 360 grados Fahrenheit). En una sartén grande a fuego medio, cuece la carne picada con un poco de aceite.
2/
Mientras la carne se cocina, pica la cebolla y los 3 dientes de ajo. Corta las 2 zanahorias en rodajas finas y corta los champiñones en trozos grandes.
Cuando la carne esté coloreada, ponla en un tazón. En la sartén, añade un poco de aceite y echa la cebolla y el ajo unos minutos. Al mismo tiempo, Transfiere la masa quebrada en el molde engrasado, asegurándote de que los bordes de la masa salen del molde (como en la foto).
Transfiere de nuevo la carne y su jugo en la sartén y mezcla. Añade la harina y mezcla hasta que esté bien incorporada. Luego añade: el tomillo, el laurel y el caldo de pollo.
Vierte la cerveza, las zanahorias y los champiñones cortados. Añade un poco de sal y pimienta. Pon la mezcla a hervir, luego cubre la sartén y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Pon tu preparación en un plato y deja enfriar unos diez minutos en la nevera. Luego vierte tu preparación en el molde que ya contiene la masa quebrada, cuidando de no poner demasiado jugo en el interior para no mojar la masa.
7/
Cubre la tarta con la masa hojaldre. Para cerrar la tarta, pon los bordes de la masa quebrada por encima de la masa hojaldre.
En un tazón, bate un huevo y luego unta la masa hojaldre con un poco de huevo batido (esto permitirá obtener una masa dorada).
Haz un pequeño agujero en la parte superior de tu tarta. Introduce el molde a altura media en el horno y hornea 40 minutos.
¡Vigila el horno, después de 40 minutos, tu pastel de carne irlandés está listo!
TRUCOS:
→ Si te gusta el sabor del apio, puedes añadir una rama a la tarta al mismo tiempo que la cebolla en el paso 3.