1/ Mezcla la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal en un recipiente grande.
2/ En un tazón, bate: el huevo, el azúcar, la leche y la mantequilla derretida fría. El huevo debe estar bien incorporado. (Opcional: para dar un sabor de vainilla a tus pancakes, puedes añadir una cucharada sopera de extracto de vainilla).
3/ Añade la mezcla huevo-azúcar-leche-mantequilla a la primera mezcla en el recipiente grande. Bate todo con un batidor para evitar la formación de grumos. ¡Tu masa de pancakes está lista! Vamos a cocinarla…
4/ Calienta una sartén a fuego medio con un poco de mantequilla. Cuando la sartén esté bien caliente, añade un cucharón de masa. Espera unos minutos, cuando salgan pequeñas burbujas en la superficie de tu pancake puedes darle la vuela. Deja cocinar un minuto. ¡Tu pancake está listo!
5/ Último paso, añade el sirope de arce y algunos arándanos.