DULCIS ITINERIS

FLAN CUBANO

DELICIOSO | CARAMELO | RECETA TRADICIONAL
Recette Flan Cubain - Dulcis Itineris
DESCRIPCIÓN
DESTINO DE VIAJE: Cuba

PORCIONES: 6 personas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos (Cocción: 1h)

DIFICULTAD: Fácil
DESTINO DE VIAJE: Cuba

PORCIONES: 6 personas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos (Cocción: 1h)

DIFICULTAD: Fácil
¿Alguna vez has comido una maravilla que te transporta instantáneamente al Caribe?

¡Descubre una receta de Flan que te hará saborear un postre como en Cuba!

LA EXPERIENCIA QUE VAS A VIVIR:

Un aroma dulce – El caramelo ámbar que fluye sobre el flan firme y fundente. Una maravilla…

EL ORIGEN DE LA RECETA:

Receta descubierta durante mi infancia en Cuba y transmitida con amor por mi niñera Yani.

¿MÚSICA?

Te gusta escuchar música mientras cocinas ? Bien, aquí algunos artistas “Made in Cuba”: Gente de Zona (reggaeton) | Buena Vista Social Club (música cubana)

INGREDIENTES
EL CARAMELO
Azúcar – 120 g
Agua – 3 cucharadas soperas

EL FLAN
6 huevos
Leche entera – 500 ml
Leche condensada azucarada – 400 ml
ELABORACIÓN
1/
Para preparar la cocción del flan al baño maría al horno, elige 2 platos: un recipiente (que contendrá tu preparación) + un recipiente más grande con bordes altos (que contendrá tu primer recipiente).
Precalienta tu horno a 200 grados Celsius (= 390 grados Fahrenheit).

2/
EL CARAMELO.
En una cacerola, calienta a fuego medio el azúcar y el agua. Para obtener un caramelo perfecto: déjalo cocinar solo, sin mezclar ni poner utensilios en la cacerola. Cuando empiece a coger un color ámbar (como en la foto), viértelo rápidamente en tu molde y revuelve tu molde para que el caramelo se extienda sobre toda su superficie. Ten cuidado de no quemarte, el caramelo está muy caliente.

3/
EL FLAN.
Mientras que el caramelo se enfría, bate enérgicamente en un tazón grande: los 6 huevos, la leche y la leche condensada azucarada. Tu preparación está lista, viértela en el molde que contiene el caramelo.

4/
Cubre tu recipiente con una hoja de papel de aluminio (cierra bien los bordes) e introdúcelo dentro del plato grande. Añade agua hasta la mitad. Listo para una hora de cocción.

5/
A la salida del horno, deja enfriar totalmente el flan, luego dale la vuelta en un plato. Tu flan cubano está listo!

TRUCOS:
→ Para comprobar que tu flan está perfectamente cocido, puedes hacer la prueba del cuchillo, si sale seco entonces el flan está cocido, de lo contrario ponlo en el horno unos minutos más.

→ Si quieres dar sabor a vainilla a tu flan, añade una cucharada de extracto de vainilla al paso 3.

AHORA, ES TU TURNO DE VIVIR ESTA EXPERIENCIA GOURMET !